Udang Saus Pedas Ala Mami
Membersihkan dan menguliti udang adalah satu tantangan tersendiri, terlebih bagi yang belum terbiasa. Setelah dibersihkan, resep ini hanya mengharuskanmu untuk menjadikan udang lebih wangi dengan menggunakan air jeruk nipis. Bila sempat menguliti tentu akan lebih sempurna, karena nanti akan lebih mudah ketika menyantapnya. Kalau aku sih tipe tukang makan yang tidak keberatan sedikit belepotan dengan mengupasi udang ketika menyantapnya. Bagaimana dengan kamu?
Proses memasaknya sendiri hanya berupa tumis menumis saja, sehingga kamu tidak perlu khawatir dagingnya akan terlalu lunak. Bila melakukan proses memasak yang membutuhkan waktu lebih panjang, maka idealnya kulit dibiarkan begitu adanya.
Tertarik dengan menu-menu lainnya selain udang saus pedas? Coba saja Udang Bakar Kecap, Udang Asam Manis, ataupun Sate Udang. Banyak yang bisa kamu kreasikan di rumah. Namun untuk hari ini, kita coba yang satu ini dulu yuk!
Bahan
- 350 g udang ukuran sedang
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- ½buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 lembar daun jeruk
- 150 ml Saus Sambal Jawara Extra Hot
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 3 sdm air
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan Saus Sambal Jawara Extra Hot, daun jeruk, garam, merica, Bango Kecap Manis dan beri sedikit air jika terlalu kental. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan udang, masak sambil diaduk hingga udang matang. Angkat. Sajikan.
Selamat mencoba Bunda